Reportages et Interviews
Feed SubscriptionRetrouvez mon interview au Salon des Entrepreneurs
Cessons de traiter les déchets comme des ordures ! Tribune dans LeMonde.fr
Par Antoinette Guhl, Mao Peninou et Olivia Polski Nos poubelles recèlent une richesse que la loi sur la transition énergétique a l’ambition de valoriser dans la France entière en 2025 : les biodéchets. Restes de repas, épluchures et aliments périmés, ...
Lire la suite »Paris à l’offensive pour ses commerces – Par Pierre Hivernat
Anne Hidalgo semble avoir mis le turbo sur de nombreux chantiers simultanément sachant qu’en fin de mandat, les temps politiques, administratifs et de communication rentrent parfois en conflits sévères avec la perception du citoyen. Parmi les taches difficiles, celle de ...
Lire la suite »BFM « La tendance du moment » sur le sujet des camions de restauration
Forte de son histoire et de sa culture culinaires, Paris incarne la gastronomie française. Elle est à la fois la vitrine de la tradition culinaire française et doit demeurer un carrefour de rencontres pour les nouveaux chefs et les nouvelles ...
Lire la suite »Vivez les coulisses du Grand Prix de la baguette 2015
Nous étions 16 pour goûter 120 baguettes sélectionnées parmi 230 déposées le matin même par les boulangers de Paris. J’ai présidé un jury composé de professionnels et des chefs cuisiniers et aussi des internautes. Une après midi à déguster du ...
Lire la suite »Débat sur BFM Business au sujet de la fin des sacs plastiques d’ici 2015 à Paris
Débat sur BFM Business dans « la tendance du moment » sur le sujet de la fin des sacs plastiques d’ici 2015 à Paris – le 29 octobre 2014
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